Température d’infusion : 90°C
Temps d’infusion : 2 à 3 minutes
Origine : Chine
Le thé vert Sencha est un thé originaire de Chine qui s’est répandu et développé au Japon au 17ème siècle.
Puis, le thé vert Sencha a été de nouveau cultivé en Chine avec des méthodes japonaises.
Le thé vert Sencha subit une oxydation naturelle des feuilles très courte car cette oxydation des feuilles du thé est interrompue par apport de vapeur tout de suite après la cueillette. Cette opération permet de conserver les propriétés naturellement antioxydantes naturellement présents dans les feuilles de thé.
Sa couleur d’infusion est relativement claire.
Tout comme le thé vert Chun Mee, le thé vert Sencha peut se consommer tout au long de la journée et peut se déguster en thé glacé.
